番茄龙利鱼

分享番茄龙利鱼的番茄做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 酸甜味 菜品口味
• 炸主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 龙利鱼柳两大片
• 番茄酱适量
• 油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 大蒜五瓣
• 葱花适量
• 洋葱末适量
• 现磨白胡椒适量
• 蛋清一个
• 面粉适量
• 淀粉适量
• 料酒适量

番茄龙利鱼的做法详细步骤第1步
两大片龙利鱼片解冻
切成斜刀片第2步
加入料酒、一个蛋清、龙利白胡椒、番茄淀粉、龙利面粉抓匀
油加热到筷子放进去冒泡就可以下鱼炸了，番茄炸鱼要一片片的龙利放，防止粘连第3步
炸完一遍以后再全部复炸一遍，番茄这样鱼吃起来口感会脆中有嫩，龙利口感更好，番茄喜欢很嫩口感的龙利炸一遍就行
这是回锅炸过的鱼，基本已经定型了第4步
锅里底油炒香洋葱末，番茄加番茄酱翻炒两下加一点糖、龙利盐，番茄放一点水稀释下番茄酱的龙利浓度，然后倒进去蒜末
把龙利鱼倒入快速拌匀，番茄撒上葱花第5步
起锅装盘，摆上海南千禧小番茄
番茄龙利鱼的做法小贴士为什么加淀粉后还要加面粉：我觉得单纯加淀粉炸出来的口感会稍硬，面粉和淀粉同时加吃起来脆、嫩里还会有一点筋道的感觉番茄龙利鱼的营养分析

• 
  面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
  一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
  面粉菜谱： 四川担担面   面粉菜饼   低筋面粉版马卡龙    更多做法>
• 
  洋葱 1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...
  一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
  洋葱菜谱： 洋葱炒羊肉   法式洋葱汤   洋葱茄汁烩猪扒    更多做法>
• 
  蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
  一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
  蚕豆淀粉菜谱： 更多做法>
• 
  鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...
  一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍
  鸡蛋清菜谱： 酱爆肉丁   红松鳜鱼   藕熘鸡蛋    更多做法>